好下饭的QQ猪肉饼
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用料
| 猪瘦肉带点肥 | 250克 |
| 蒜泥 | 1瓣 |
| 姜末 | 2片 |
| 淀粉（地瓜粉） | 80克 |
| 耗油 | 1勺 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 鸡精、糖 | 适量 |
| 生抽 | 1勺 |
| 香菇 | 几朵 |
香菇提前泡发。猪肉洗净剁碎
![好下饭的QQ猪肉饼的做法步骤图 第2张]( "好下饭的QQ猪肉饼的做法步骤图 第2张")
加入耗油、白胡椒粉、蒜末、姜末腌制大概5分钟
![好下饭的QQ猪肉饼的做法步骤图 第3张]( "好下饭的QQ猪肉饼的做法步骤图 第3张")
加入地瓜粉再加30-40克的水抓匀，抓的越久就越Q。分成六份搓成饼状。
![好下饭的QQ猪肉饼的做法步骤图 第4张]( "好下饭的QQ猪肉饼的做法步骤图 第4张")
锅里起油，把猪肉饼两面煎至金黄色（中间要熟）
![好下饭的QQ猪肉饼的做法步骤图 第5张]( "好下饭的QQ猪肉饼的做法步骤图 第5张")
锅里剩的油直接爆香葱姜蒜，放入香菇翻炒加入适量的水（盖过猪肉饼），加入鸡精、糖、生抽再放入煎好的猪肉饼焖煮至留一点汤汁（撒上葱花会更好看）
![好下饭的QQ猪肉饼的做法步骤图 第6张]( "好下饭的QQ猪肉饼的做法步骤图 第6张")
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