蔓越莓蛋黄小饼
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酸甜的蔓越莓加上纯粹的蛋香,轻轻松松挑起你的味蕾,吃一个,满嘴留香~
PS:本菜谱配方的用料比较适合小孩子吃,口感比较松软,若是喜欢脆脆的口感的,童鞋们可将低筋面粉的用量减少一点哦~
用料
低筋面粉 | 90g |
鸡蛋 | 两个 |
泡打粉 | 1.5ml |
糖粉 | 40g |
炼奶(可以省略) | 10ml |
蔓越莓 | 依据个人口味增添哈~ |
香草精 | 2ml |
烤箱 | 上下火,中上层,20min~ |
蔓越莓蛋黄小饼的做法
两个鸡蛋敲进干净无油的容器中,用打蛋器打发,达到蛋液纹路清晰不消散的时候即可~,糖粉分三次加入
面粉和泡打粉过筛人蛋液中,加入香草精
加入蔓越莓,炼奶
快速拌合,像炒菜一样翻动刮刀,不要画圈圈哦,以免蛋液消泡
装入裱花袋,可以挤面糊啦,此时烤箱可以预热了,180度。
烤制20min左右就可以了,不过大家应该在15min的时候看看情况哦,以免烤糊了~
小贴士
1、爱吃脆一点的请删减面粉用量,同时,挤糊的时候挤薄一点就好了
2、我把蔓越莓用简单剪得很碎,这样分布更均匀,而且挤面糊的时候不会堵在开口那里,爱吃大块蔓越莓的童鞋可以不剪哦
3、木有炼奶的童鞋可以多加点糖
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