蔓越梅小饼
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第一次做烘焙,选择简单的蔓越梅小饼。采用了君之的配方,第一轮觉得太甜了,于是第二轮将糖粉减至50克,感觉更合我家口味。由于烤箱是抽奖得来的,在没有温度的前提下,守着烤箱不敢离开,但仍发现越靠里面的小饼煳的较厉害。
用料
黄油 | |
糖粉 | |
低筋粉 | |
全蛋液 | |
蔓越梅 |
蔓越梅小饼的做法
将黄油软化,与糖粉混合;
加入蔓越梅(切碎)和面粉,混合;
将半成品压制呈长方体,冷冻一小时;
切片进烤箱烤。
烤了三轮发现,切片可以稍薄一些,5毫米左右。
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