蔓越梅酥条
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可制作约30条饼干。
用料
蔓越梅干 | 50g |
鸡蛋 | 一只约50g |
低筋面粉 | 200g |
黄油 | 90g |
糖粉 | 50g |
泡打粉 | 1小勺 |
盐 | 四分之一小勺 |
柠檬汁 | 一小勺 |
蔓越梅酥条的做法
黄油软化加入糖和盐,用打蛋器稍微打发至混合均匀,分三次加入打散的鸡蛋,打发至完全融合,加入柠檬汁混合;将低粉和泡打粉混合筛入黄油混合物中,用刮倒搅拌稍匀后加入蔓越梅干继续搅拌,直到均匀;将其揉成光滑的团块;最后擀成面片厚度约一厘米。
将面片用油纸包裹起来放入冰箱约一小时冷冻至硬;取出切成条状,每条间距约1.5厘米,垫上油纸放入烤箱中层上下火180摄氏度烤约15分钟。
取出待稍凉后装盘。
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