草莓法罗夫夹心软饼

一向不太喜欢草莓口味的东西，总感觉香精味太重。看着这草莓味儿的fluff，有点不知所措。看到一道fluff作为夹馅的点心，忽然有了主意，草莓味的夹心饼干大概也是不错。后来才发现，翻到的那个做法其实是夹心蛋糕。没关系，消泡变塌就是饼干了，不彻底烘透，就是软饼。真没必要烘透，因为在这样的天，在空气放多一会，就又会吸湿变潮了。
虽然不是想要的酥脆饼干，不过软软的夹心小饼也是不错。。。。

用料  

草莓法罗夫夹心软饼的做法  

1. 用料：鸡蛋1个，低筋粉25克，玉米油10克，牛奶14克，白糖15克，柠檬汁少许，草莓味法罗夫棉花糖适量

2. 鸡蛋分离蛋黄蛋清。

3. 在蛋黄中加入牛奶和油，搅拌均匀。

4. 筛入面粉，

5. 拌成均匀糊状，备用。

6. 蛋清加少许柠檬汁，搅打成粗泡，分三次加糖打发。

7. 成能拉出挺立尖角状态。

8. 取三分之一蛋白到蛋黄糊中，拌匀。

9. 倒回蛋白中，

10. 拌成均匀糊状。

11. 装入裱花袋，

12. 在烤盘中挤出大小均匀的圆饼。

13. 放入烤箱，中层，上下火170度，烤约15分钟左右。

14. 表面金黄，出炉，晾凉。

15. 取一块，在底面抹上棉花糖，

16. 合上另一片，即成。

小贴士

装蛋清的盆需无油无水，否则易影响蛋清的打发。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
涂抹棉花糖时不要过多，以免流淌。