香葱酥饼

用料  

香葱酥饼的做法  

1. 准备所有食材

2. 准备400克温水，把酵母放入碗里用筷子搅拌好

3. 在面粉里加入8克糖，用搅拌好的酵母水一边倒入一边搅拌，搅成面絮状之后，在里面加入23克油，然后揉成面团（面团一定要揉软一点，面粉的吸水性不一样，自己看着放水）

4. 把面团揉到光滑之后，盖上盖子醒发20分钟

5. 油酥制作：把60克面粉放入一个碗里，放入5克盐和十三香，锅里热油，一边倒油一边搅拌

6. 这是搅拌好的油酥，放一边备用，油酥不能太硬，也不能太稀哦

7. 糖油酥制作：把60克面粉放入一个碗里，一边倒入油一边搅拌，然后放40克糖搅拌均匀

8. 把醒好的面团揉一下，分成两份，一半做香葱的，一半做糖油酥的。最后擀成一张长方形的大面饼，在上面抹上油酥，撒上香葱

9. 从一头把面饼卷起来，切成大小均匀的剂子

10. 把剂子的两头捏严实

11. 捏严实以后，叠在下面

12. 另一张也擀成长方形的，放上糖油酥，从一头卷起，和上面的做法一样

13. 把全部整理好的剂子擀成牛舌状，盖上保鲜膜让面饼松弛20分钟，松弛好之后，在上面刷上一点水，然后撒上熟芝麻

14. 不粘锅里多放些油，开小火把做好的饼直接放锅里，盖上盖子烙

15. 隔上一分钟翻一下面，不停的翻面，烙到两面金黄即可