减脂清蒸香菇豆腐饼

时间：约10-15分钟
难度：有点挑战🖖
份量：2人份

用料  

减脂清蒸香菇豆腐饼的做法  

1. 香菇提前12小时加水泡发。

2. 泡好的香菇和榨菜切成碎末，加入豆腐中。
   将豆腐碾碎，同时与香菇、榨菜混合均匀。

3. 取一个盘子，将豆腐倒入盘中，尽可能压实。

4. 蒸锅中放水，水开放入豆腐蒸至7分钟左右。

5. 蒸鱼豉油和香油混合均匀，做成料汁。

6. 在蒸好的豆腐饼中撒上少许香菜和小葱，再淋上料汁即可。

小贴士

1. 尽量选择被豆腐或其他含水量小、质地稍微粗糙一些的豆腐。豆腐饼一定要尽可能压实，否则影响口感。

2. 生抽或鱼豉油加香油是基础款的料汁，也可以直接蘸食家中其他现成的市售酱料。

3. 小葱和香菜为了提味，建议不要省略。

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