放硬的饼之煮（炒）饼丝

前几天炸的饼，一咬，硌的牙疼，可是剩的还挺多，扔了怪可惜，想想怎么变软呢？只能蒸或者煮了，可是家里没有蒸笼，所以就想到可以像羊肉泡馍那样煮一煮，于是立马开始行动了……

家里能用的食材不多（好穷好穷），也没有青菜就只有干辣椒和两个青椒还有鸡蛋，也算是物尽其用了

黑暗料理开始啦

用料  

放硬的饼之煮（炒）饼丝的做法  

1. 向锅中注水，加入盐，鸡精，酱油，和干辣椒（忘记拍照了添个辣椒图吧），等待烧沸。

2. 等待的过程中可以切青椒和饼，青椒切丝即可，因为饼太硬所以我就切了饼块和饼条，因为是用水煮所以不用切太细。
   

3. 水烧沸之后加入青椒丝（如果家有青菜的话加入青菜或者绿豆芽应该也挺好吃的）

4. 青椒丝煮个一分钟左右就可以打入鸡蛋了，用铲子或者筷子将鸡蛋在锅里搅开打散成蛋花

5. 鸡蛋蛋黄煮成型大概也就1分钟左右，加入饼块（条），焖煮一会儿后，翻翻饼块保证受热均匀，此时锅里的水已经很少了

6. 等到锅里的水基本焖干之后，饼块此时会松软且劲道，香喷喷的青椒鸡蛋焖饼块就可以出锅了（如果还是有点硬可以加点开水再煮会焖干）

小贴士

因为家里有前几天榨的辣椒酱，所以我又黑暗了一下加入了一下，不加也是很好吃，放硬的饼这样做既好吃还不浪费感觉发现了新大陆哈哈，还有一盘剩饼也可以这样做了耶