芝香烤薯饼
来源:菜肴屋 阅读:7.52K 次
买了几颗红薯一直没机会吃,天气越来越热,一颗小红薯居然爆芽了😓,赶快把手头材料拼拼凑凑,做出两盘小玩意儿。
用料
薯泥 | 650--700g |
白砂糖 | 约50g |
黄油 | 40g |
糯米粉 | 60g左右 |
奶油乳酪 | 100g |
盐 | 适量 |
帕马森芝士粉 | 适量 |
牛奶 | 适量 |
芝香烤薯饼的做法
红薯对剖蒸熟,去皮取肉,装入保鲜袋压成泥,入锅加黄油小火炒匀,逐步加入盐,白砂糖,奶油乳酪,炒匀。撒糯米粉,拌匀,继续炒,加适量牛奶调整稀稠,炒至混合薯泥可以堆起即可。最后撒帕马森乳酪粉,拌匀,这是为了增加芝香,也可以不加。
薯泥冷却后搓成一个个大小均匀的丸子,放在烤盘上,烤箱预热至200℃,烤约25分钟,注意观察 表皮微焦即可。这个没有拍照,就用出炉照冒充一下吧。
烤好后自然就成小圆饼了,这是第二天早上吃到的,冷了以后也好吃,但是我估计加热更香。
小贴士
糖量按自己口味增减,我这批做出来不太甜,刚刚好。这一份做了两盘刚好30只,仅供参考。
有个想法,芝士粉要是最后撒在表皮再烤,会不会更香?有机会再试试吧😄!
大家都在看
最近更新