烤紫薯饼

外酥里喧软，早餐配牛奶咖啡很搭。
早餐吃面包吃得有点烦，换个花样，健康营养又好吃。做法用料简单，零失败。

用料  

烤紫薯饼的做法  

1. 紫薯泥300克，加入鸡蛋、猪油（可选）酵母4克，白糖10克，400克中筋面粉分次加入，揉成光滑的面团，盖上盖子醒发

2. 蜂蜜50克加入60克清水混合均匀。

3. 80克面粉浇上100克烧热冒烟的油做成油酥。实际用是一小汤匙，余下的放入冰箱可以做其他的面点

4. 面团发酵至0.5倍大，用了大约35分钟左右。擀成薄片刷上油酥卷起成长条，切成小段 ，切口收入中间成饼状，可做14-16个

5. 小饼沾上蜜糖水 ，再沾上芝麻，放入烤盘。烤箱太小只能放9个 ，余下的用平底锅烙

6. 烤箱预热华氏375度10分钟，做好后马上进烤箱，设定15分钟，9分钟时转了一次炉，最后3分钟又转了一次

7. 外酥里软 ，香浓可口的紫薯饼做早餐点心零食都很不错👍

小贴士

没有血糖高顾虑的可以在刷上油酥后再撒上一些白糖，以增加甜度。喜欢咸味的可以撒盐。