难以吃到的野菜包子
来源:菜肴屋 阅读:2.14W 次
人们知道野菜绿色无公害,但稀少平时难以吃到。今天做的包子用的是山苜楂。山苜楂现在己有大棚种植,一公斤山苜楂抵两只鸡,每公斤已达几十元,可见它的营养价值之高和美味程度。它的模样亲们可上网去查,我是去山上采的小嫩叶,用它包包子。
用料
山苜楂 | 1公斤 |
韭菜 | 0.5公斤 |
猪肉馅 | 0.5公斤 |
饺子粉 | 0.75公斤 |
配料 | 花椒粒,葱,姜,白糖,盐,蚝油,香油,鸡精适量,酵母一小袋 |
难以吃到的野菜包子的做法
酵母加温水化开放面粉中,揉成光滑面团发至两倍大。
山菜洗净抄水,放凉水中泡两个小时,挤去水分,不要太干,挆碎。韭菜也切碎,拌上用花椒粒炸过的熟油。肉馅也拌上花椒炸过的油,放入调料沿一个方向搅拌。
抄过的山苜楂
包好包子,再次醒发,上锅蒸20分钟。
成品,美味又营养,还能减肥呢!
小贴士
不要放酱油,馅要比包饺子的馅拌咸点。
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