酸菜猪肉粉条包子

炖酸菜剩了半包 用来包个包子✌🏻这个比例的菜谱大概可以包15个左右中等包子。

用料  

酸菜猪肉粉条包子的做法  

1. 发面。我用的自发粉，温水和面，保鲜膜盖好，室温大概18度，一小时差不多就可以了。

2. 发面的时间用来准备好所有材料。粉条煮熟切小段，酸菜切好后攥水，肉末用料酒、生抽、少许五香粉腌制。

3. 面发好后揉一下。然后盖上面开始和馅。之所以没有先和好是为了防止出水。依次把酸菜、粉条、肉馅、葱姜、调料放在盆中。热油到冒烟，关火，大概2分钟后把油浇在馅上，在和的过程中加入葱水。搅匀。

4. 包好后，如没有屉布在屉上刷油，把包子隔一点距离放，给包子变胖的空间。水开后放包子，约20-25分钟（中大火或电磁炉140度）。

5. 蒸好后关火。不揭锅盖，放置5分钟。就可以吃啦。

6. 香喷喷呀