胡萝卜木耳鸡蛋包子面包机和面

以前做包子馒头面条都是纯手工揉面，有了面包机就懒惰了，面包机能做的绝不出手😁
这个胡萝卜木耳鸡蛋包辣的我一顿能吃三个😂家里蒸锅小一次只能蒸这么多，一家人一顿都吃差不多了，不过这个还是现蒸出来好吃，里面是鸡蛋馅的也不能放时间长了。

用料  

胡萝卜木耳鸡蛋包子面包机和面的做法  

1. 1.将包子皮的材料全部放入面包桶和面发酵，没有面包机只能用手揉了，揉到面团表面光滑不沾手不沾盆就可以发酵了。

2. 2.木耳泡发，用水煮下，然后洗净切丝。

3. 3.胡萝卜洗净切丝，葱洗净切葱花。

4. 4.鸡蛋打入碗里打散，锅里放适量食用油入打散的鸡蛋，用锅铲炒熟弄碎捞出备用，锅里再放入适量食用油，油热放胡萝卜丝翻炒一小会关火，再放入煎熟的鸡蛋和切好的木耳搅拌均匀。

5. 5.胡萝卜木耳鸡蛋放凉后加入葱花、香油、生抽、耗油、胡椒粉、花椒粉拌匀，尝尝咸淡，盐味不够再放点盐，馅要比平时的菜稍微咸点点蒸出来的包子盐味就正好。
   喜欢吃辣味的可以放点辣!

6. 6.面团发酵至2倍大，用手指戳个洞不回缩就是发酵好了。

7. 7.垫子上散适量面粉把发酵好的面团放上面开始揉面，别看这么多面粉，揉一会会全都被面团吸进去了，这时候的面团吸粉是很厉害的。

8. 8.揉好的面团分成均匀的12等份，分成10等份也可以的，只是做出来的包子大点而已。

9. 9.取一个小面团压扁擀成中间厚边上薄的面皮，然后放入做好的馅料包起来，上图是没放辣的馅料。

10. 10.盖上湿布醒发15分钟左右，也可以放蒸锅里醒发，上图的包子收口不一样，是因为馅料不一样，有辣的，有不辣的，吃的时候就可以通过收口来判断了。

11. 11.冷水上锅蒸，水开后蒸18分钟左右，关火不要立即打开，过个3-5分钟就可以打开了。

12. 12.这个是辣味的，超级好吃，家里有小孩的可以吃不辣的。