菌汤捞饭

雨季即将来临，意味着漫山遍野的野生菌就要占领我们的餐桌了，在这之前我们用野生菌冻干做，味道也是鲜得很，口感肉肉的，完全不输新鲜菌，自己做的料足，一口下去都是野生菌，吃得满足得很！

用料  

菌汤捞饭的做法  

1. 甜椒切丁，芦笋切斜刀，锅里加适量植物油，稍微翻炒香

2. 加入牛骨高汤煮沸；

3. 加入牛骨高汤煮沸；

4. 生粉加适量的纯净水调匀，纯净水不需要太多了，调匀生粉即可

5. 加入野生菌后继续煮开5分钟，然后加入生粉后搅拌一下，汤会变得很浓稠，煮开后克立即关火；

6. 碗底加一点煮好的蔬菜菌汤，另外用普通的碗盛好米饭，用勺子稍微压实一点

7. ❥将米饭倒扣在装了汤底的碗里

8. 剩下的汤汁可以直接淋在米饭表面，然后就可以开动了

小贴士

❥ 汤最好加高汤，味道会丰富很多，关于高汤的做法，我在后面会提供；
❥ 调味建议不要太多了，野生菌本生就很鲜，不需要鸡精味精；
❥生粉不要忽略，加入生粉的汤汁是有点黏黏的，适合捞饭，否则就是汤泡饭了
❥如果没有野生菌，也可以用平菇，杏鲍菇等养殖的菌子，不过没有野生菌鲜