发面食品通用法则
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最近发面做的多,悟出来,自己留着看,也分享给大家😄
用料
发面食品通用法则的做法
和面之前:
酵母用温水泡一下,发的快
面粉里加入少许白糖,发得快
和面不用要求三光,没有干面粉了,成面团了就行,发起来之后再随便揉一下就好了
发好面之后
1.开始做各种造型,比如包包子做馒头做饼
2.做完后放入容器里,再放置一会,根据作品不同,发酵至一倍到2倍大
3.开火,蒸熟了之后,闷5分钟再开盖,不容易塌
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