南瓜粉条大辣包子
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用料
粉条 | 1把 |
青南瓜 | 2000克 |
酵母 | 15克 |
面粉 | 1000克 |
葱 | 1根 |
姜 | 5片 |
干辣椒 | 15个 |
盐 | 少许 |
鸡精 | 2勺 |
味极鲜 | 4勺 |
老抽 | 2勺 |
十三香 | 2勺 |
蚝油 | 3勺 |
菜籽油 | 5勺 |
南瓜粉条大辣包子的做法
温水加入15克酵母,20克白糖,搅拌均匀后倒入面粉里搅拌,揉光待发两倍大
发面的空间,准备调陷:红薯粉条热水烫软,捞出过凉切小段,大葱、生姜、干辣椒切碎,南瓜擦丝备用
容器里放入备好的,葱,姜,干辣椒,加入盐,鸡精,味极鲜,老抽少许,十三香,蚝油,菜籽油搅拌均匀……
再将南瓜放入容器里一同搅拌备用,(南瓜容易沙出水份,所以最后放入)
将发好的面分成一个个小剂子,擀成面皮
擀好的面皮
包好,放在屉里待蒸25分钟即可出锅
25分钟后,取出(由于陷多,南瓜的水分流露出来)
开吃……
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