西葫芦鸡蛋煎饺
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有阵子非常想吃煎饺，曾经用速冻水饺做过，味道总觉得油腻，也不是喜欢的内馅，于是得了空闲还是自己亲自做馅最喜欢^西葫芦味道十分清淡，配上鸡蛋多了鲜香的口感~说着说着又饿了^
用料
| 西葫芦 | 1个 |
| 鸡蛋 | 3颗 |
| 饺子皮 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
西葫芦鸡蛋煎饺的做法
西葫芦擦丝，撒少许盐杀出水份
鸡蛋加少许盐炒散，我这里是将鸡蛋摊成薄饼，然后切成小片
把杀好水份的西葫芦丝尽量控干，和鸡蛋皮搅拌在一起，放盐和香油调味
包成饺子形状就可以上锅煎了，锅底少许油，中小火热锅后，均匀铺开饺子
![西葫芦鸡蛋煎饺的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "西葫芦鸡蛋煎饺的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
等饺子底煎出焦黄色时，取适量冷水（均匀铺平饺子底的量）倒入锅中，盖上盖子焖5分钟左右出锅
![西葫芦鸡蛋煎饺的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "西葫芦鸡蛋煎饺的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
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