牛奶菠菜肉馅补钙包子

这个牛奶包子是在范志红的[吃对你的家常菜]牛奶包子的基础上做了一点修改的，最大的特点当然是比一般的包子更健康补钙啦…与此同时可以一次吃到多种多色的蔬菜，在营养上也是不错的…

用料  

牛奶菠菜肉馅补钙包子的做法  

1. 和面。面粉中倒入用温水调过的酵母和一瓶牛奶，不再额外加水

2. 揉面。把面粉揉成略微光滑的面团，用保鲜膜覆盖放置

3. 做馅料。
   A.菠菜洗净切碎，在沸水中焯一遍，主要是去掉菠菜中的草酸，口感不会涩。
   B.胡萝卜，木耳，生姜切碎。
   C.五花肉剁碎。
   D.把以上切碎的馅料全部搅拌在一起，加入适量的盐和几滴香油。

4. 做包子。
   馅料准备的差不多的同时，面发的比原来大了1.5倍的样子就可以开始做包子了，把馅料放进去包起来。

5. 放在蒸笼大火蒸十五分钟改小火蒸十分钟。搞定…

6. 吃包子。
   本次是第一次尝试，作为一个南方人表示很满意，蒸出来的包子咬下去还有汤汁，感觉很棒，远远比速冻包子好吃了N倍啊…

小贴士

1.酵母粉比泡打粉健康。对比过泡打粉和酵母粉，强烈推荐用酵母粉，因为酵母粉是天然的，泡打粉是化学物质…
2.一斤的年份我做了12个包子，只蒸了五个，另外七个丢冷冻箱，准备早上起来蒸…上班狗只有这样子满足自己早餐想吃手工包子的梦想了…