韭菜鸡蛋虾仁海参包子
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韭菜别名:丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等;属百合科多年生草本植物,具特殊强烈气味,根茎横卧,鳞茎狭圆锥形,簇生;鳞式外皮黄褐色,网状纤维质;叶基生,条形,扁平;伞形花序,顶生。叶、花葶和花均作蔬菜食用;种子等可入药,具有补肾,健胃,提神,止汗固涩等功效。在中医里,有人把韭菜称为“洗肠草”。
用料
韭菜 | 500克 |
鸡蛋 | 3个 |
海参 | 3只 |
虾仁 | 200克 |
蚝油 | 2勺 |
鸡精 | 1勺 |
盐 | 少许 |
葵花油 | 50克 |
料酒 | 一勺放打碎的鸡蛋里 |
韭菜鸡蛋虾仁海参包子的做法
发面(可以去下厨房找一下方法)重点说一下包子馅
三个鸡蛋炒散晾凉(打鸡蛋时放一勺料酒、去腥还嫩)
韭菜洗净切碎
我用的冻虾(凉水泡一下去皮取肉)
去虾线(虾腹也有一根摘掉)
去掉虾线
把虾切三段(不要太碎没有口感)
切海参片
韭菜里拌上葵花油,然后放凉的鸡蛋、虾仁、海参、蚝油、味精、少许盐
搅拌均匀
蒸笼刷一层油(防止包子沾帘子)
凉水上锅(小火蒸10分钟)关火后等三四分钟再打开锅盖
我爱吃这样的皮包大馅
精彩看得见🍤🤓
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