韭菜鸡蛋虾仁饺子～蓉儿

平时只吃韭菜鸡蛋，海南的韭菜太好吃了，味儿串，加入点海虾，味道完美！
单独韭菜鸡蛋会配点蚝油，这次没有、因为有虾在！

两人份的饺子大概40-50个

用料  

韭菜鸡蛋虾仁饺子～蓉儿的做法  

1. 先面团加入水揉好，放入一边醒面

2. 鸡蛋倒入碗中搅拌，锅中倒入5克油炒熟用铲子切碎

3. 虾去皮切好一厘米左右小段

4. 将鸡蛋放入盆中倒入25克葵花籽油、香油、盐、淀粉、搅拌

5. 加入切碎的韭菜和虾仁

小贴士

1.面要用高筋面粉或者饺子粉，面必须要醒半小时以上，否则饺子皮易开裂。面粉我用的是五得利八星面粉
2.先洗韭菜将水分控干！