家庭包子基础版 放心吃

日常最普通做包子的方法
很简单呐！
不加味精，鸡精
保留食物原有的鲜美，绿色健康才安全！

用料  

家庭包子基础版 放心吃的做法  

1. 1.将以上材料先准备好
   2.先活面，按照上面的比例将面粉，酵母、糖稍微搅拌一下
   

2. 准备温水，倒入盆中，搅拌至面絮状

3. 搅拌成面絮状后，再继续揉成光滑的面团

4. 盖上保鲜膜，等待醒发，放到温暖的地方，醒发至两倍大，温度不够醒发时间会更长一点

5. 开始调馅儿，今天做的白菜猪肉馅儿
   1.白菜切好-洗干净-放入搅拌机
   2. 大葱切大段-洗干净-放入搅拌机
   

6. 白菜放入搅拌机

7. 大葱放入搅拌机，
   
   打碎了白菜，倒出
   再放入大葱，打碎
   

8. 搅碎白菜需要压干水份

9. 肉馅肥肉适中，加入料酒、花椒水（晾凉的花椒水）搅拌，接着依次加入白菜、大葱、生姜切碎加入，生抽、盐、蚝油，五香粉如表中的量加入
   
   

10. 炒一个方向搅拌

11. 大概等3个小时面粉已经醒发好了，呈现蜂窝状，温暖的地方醒发快一些

12. 醒发好的面团拿到案板上，搓成如图

13. 搓啊搓，揉啊揉… 切开大小差不多即可

14. 上擀面杖，准备蒸锅和锅垫

15. 接下来需要包起来，需要手法，握和捏🤏

16. 包子馅儿 一勺足够

17. 1.包好的包子，放入蒸锅中，自然醒发10分钟。
    2.锅内水开后，15分钟 包子就好了。

18. 一起来试试，不明白的地方，可以留言！😊

小贴士

需要注意：1.花椒水，准备开水，加入花椒待凉
                   2.醒发时间
                   3.白菜需要挤压干水份