家庭自制凉面0基础
来源:菜肴屋 阅读:2.22W 次
天气热起来了,又到了吃凉面的时候了,每年夏天我感觉我吃得到50斤凉面,感觉天天都可以吃,吃不腻的那种,由于经费有限,凉面是买的水面做的,3块钱的面,只用了一半,所有费用加起来应该不到3块钱本钱,哈哈,省钱小能手在此
用料
面 | 150克 |
黄瓜 | 0.5根 |
小米辣 | 2个 |
香葱 | 2根 |
蒜末 | 2瓣 |
红油 | 3勺 |
姜末 | 2片 |
生抽 | 2勺 |
醋 | 1勺 |
香油 | 1勺 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
白糖 | 适量 |
花椒面 | 适量 |
家庭自制凉面0基础的做法
锅中加水煮开,水开下大约3两面,然后煮大概4分钟,可根据自己喜欢面的软硬程度起锅,本人喜欢硬一点的面,就没有煮那么久
煮面间隙,准备配菜和调料,半根黄瓜切丝(可用胡萝卜或者豆芽都可以),姜蒜切末,葱和小米椒(2个)切细即可,喜欢辣一点的朋友,可以多切几个小米椒,嘿嘿😁
面煮好后,冲凉水,把面冲凉即可
面凉了之后,倒入清油,搅拌均匀,防止粘连,面也会香一点
把油拌匀之后,如图所示就可以了
然后就可以开始放调料,放入准备好的配菜和姜葱蒜等,然后放花椒面,盐,鸡精,白糖,红油,生抽,醋,这些都可以根据自己喜欢的口味放的,我喜欢麻辣糖醋味,所以味道放得比较齐
然后搅拌均匀就可以了,手机调色不好,其实实物更好看,味道也很巴适
夏天一天三顿都可以吃凉面,吃起又不热,做起又方便,不想自己弄凉面,可以直接在外面买几块钱凉面就可以拌多大一盘子,又省钱又美味,又抵饿,哈哈😄
小贴士
面不能煮太软,吃起口感就没有那么好,也容易弄到一坨去,不安逸
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