腊味双肠煲仔饭
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用料
大米 | 3杯 |
陈皮腊肠 | 2条 |
鸭肝肠 | 2条 |
水 | 4.5杯 |
薑絲 | 適量(沒有也行) |
煲仔饭酱油 | 适量 |
花雕酒或白酒 | 适量(没有也行) |
腊味双肠煲仔饭的做法
第一步:砂锅底先刷油 第二步:白米淘洗后 ,米与水的比例为1 : 1.5 第三步:大火煮沸后转中小米 蓋上锅盖焖煮约4-5分钟
米饭焖煮4-5分钟左右,开盖平均摊入腊肠及肝肠片 再次盖上锅盖 小火 焖煮约3分钟
米饭煮熟后 放上姜絲 倒入适量的煲仔饭酱油 关火盖上锅盖 焖3-5分钟
完成后可以加入葱花 没有亦可 用饭勺拌匀即可
特别买了舌尖上的中国介绍的合兴腊肠
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