意大利汽水 【自由调配法】
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尽管叫意大利汽水,这种由苏打水和糖浆混合的饮料其实发源自美国。
做法很简单,只要记住两点:
1. 糖、水果和水的比例是1:1:1, 你可以创作出各种各样的口味的糖浆来。
2. 奶油、糖浆和冰块苏打水的比例是1:1:4.
另外,如果想把它变成鸡尾酒,只要加威士忌或者伏特加就行了。
食谱大约可做4杯汽水。
翻译整理自 和
请勿转载,谢谢。
用料
草莓糖浆 | |
草莓切丁 | 1杯,约10个草莓 |
水 | 1杯 |
糖 | 1杯 |
黑莓糖浆 | |
黑莓 | 1杯 |
水 | 1杯 |
糖 | 1杯 |
意大利汽水 | |
气泡水 | |
生奶油 或 一半鲜奶油一半全脂奶 | |
碎冰 | |
威士忌或者伏特加(可选) |
意大利汽水 【自由调配法】的做法
制作糖浆的方法:将水果、水、糖 按1:1:1混合,倒入小锅里,中火煮至即将沸腾,盖上盖子,煮10分钟左右。水果变软,糖浆变色就说明好了。用叉子或勺子背面把水果压烂,过筛。 在室温下晾凉。
将1/4的糖浆倒入一个杯子里,加4倍的冰气泡水,最后上面加与糖浆同比例的奶油。糖浆可以选不同水果的混搭。
也可以这样:1/4糖浆,同比例的牛奶鲜奶油混合物,最后加一点点气泡水。
喝之前搅拌一下啦~
小贴士
1. 制作糖浆的水最好要用纯净水。
2. 按这种比例也可以制作别的水果糖浆。
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