红曲酥顶可可纯素糕

糕体湿润松软可可味香浓；
红曲糕顶酥松香甜，可可脂味道浓郁；
搭配开心果营养好，口味丰富；
红曲又活血，椰油健康，增加胚芽粉更营养；
纯素无蛋奶，适合纯素者及蛋奶过敏人士~

用料  

红曲酥顶可可纯素糕的做法  

1. 将A料中，可可脂微波炉中火叮化，入红曲粉、糖、香草精搅匀

2. 加入面粉70g，拌匀

3. 切拌成红曲可可油酥面

4. 将B料称量入容器

5. 用搅拌机慢档，或普通刮刀搅匀成湿料

6. C料混匀

7. 倒入搅拌好的湿料中，用搅拌机慢档或刮刀拌匀至无颗粒

8. 将拌匀的面糊，分两部份倒入垫油纸的模具中，将红曲油酥面捏碎成小块铺匀在面糊上轻按平

9. 入预热好的烤箱中，上火200下火180，25分钟

10. 烤好取出晾冷，切块，轻插开心果仁即可

小贴士

1、面粉用普通中筋面粉即可；
2、胚芽粉亦可用普通面粉替代；
3、椰油可普通植物油替代；
4、可可酯可用普通植物油替代，增加香草精的量；
5、可可脂、红曲粉、椰油、胚芽粉淘宝有售。