纯素无麸可可碎片红糖曲奇
来源：菜肴屋 阅读：2.2W 次
参考配方：
改了原配方。
用料
| 红糖 | 100克 |
| 椰子油 | 65克 |
| 水/植物奶（温的顺便融化椰子油） | 90毫升 |
| 燕麦粉（请注意是否无麸） | 90克 |
| 扁桃仁粉 | 90克 |
| 粘米粉 | 50克 |
| 黄豆粉 | 25克 |
| 泡打粉 | 5克 |
| 盐 | 些许 |
| 可可碎片/巧克力碎（混合/洒在上面都可以） | 些许 |
纯素无麸可可碎片红糖曲奇的做法
干湿分别拌匀再混合拌匀。（椰子油需隔水融化或用温水一起拌开。）
用勺子挖小球放在垫了油纸的烤盘上，压扁，没混合可可碎片的话就撒在顶部再轻轻压一下。（建议比图片的样子再多一点，因为这个配方挺甜的。）
做了19块饼干，185°C烤15-20分钟左右，边缘和底部有点加深颜色了即可，喜欢吃脆曲奇的可以烤20分钟左右。![纯素无麸可可碎片红糖曲奇的做法步骤图 第2张]( "纯素无麸可可碎片红糖曲奇的做法步骤图 第2张")
已经比原配方少了一半糖量了，还是挺甜啊，红糖味挺浓的哈哈哈😂 看来应该少放点糖或可可碎片放多点中和一下。
加了黄豆粉，也有一点点黄豆粉味。
总体来说这配方挺香的，因为对我来说太甜了，我可以给个7/10。如果下次做会再减半糖量，或许就会是9/10了😁![纯素无麸可可碎片红糖曲奇的做法步骤图 第3张]( "纯素无麸可可碎片红糖曲奇的做法步骤图 第3张")
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