自己做,一碗鲜芋仙的钱够全家人吃
来源:菜肴屋 阅读:2.05W 次
用料
番薯 | 200克 |
紫薯 | 200克 |
芋头 | 200克 |
木薯淀粉 | 300克 |
白糖 | 45克 |
自己做,一碗鲜芋仙的钱够全家人吃的做法
紫薯、芋头、番薯洗净去皮,切块。
趁热将芋头捣烂成泥,加入15克糖,分几次加入100克木薯淀粉,每次完全没有干粉了再加。将芋头泥揉成光滑的面团,稍微湿润一点。搓成长条状,切成小段。
同样手法处理番薯和紫薯,揉成面团,搓成长条,切段。番薯和紫薯稍干一点,可以加点水揉,分次少量地加。(操作的时候从浅色到深色,不容易串色)
煮开一锅水,放入芋圆。浮起后,煮两分钟即可。紫薯的下锅后,水会变得有些蓝紫色,不过不会串到其他两个上面。
捞出芋圆立刻放入冷水中,这样会更加Q弹一点。
加入你喜欢的配料:蜜红豆、烧仙草、珍珠、西米露、牛奶、椰汁……非常百搭。
吃不完的芋圆放入冰箱冷冻,想吃的时候拿出来煮一煮就可以了。
小贴士
1、芋、薯与木薯淀粉的比例为2:1,这里100克作为参考,可能多一点,可能少一点,根据实际情况操作。
2、可以用南瓜做黄色的芋圆,颜色更好看。
热门内容
热门图文
大家都在看
最近更新