简单易做超好吃的双色红薯紫薯丸子 芋圆 薯圆

妹纸我非常喜欢吃口感Q弹的东西，芋圆就是其中一种，那口感又糯又弹牙又嚼劲好满足呀……
外面的店卖二十多元一碗，经常吃口袋伤不起，于是我学会了自己做，成本非常低，自己动手丰衣足食。

下面图片是好几次做时拍的图片了，我会尽量在文字里说明流程。

番薯和木薯粉的比例一般是2:1，例如我这次合计用了200克左右的番薯，粉100克左右就可以了，建议备多点粉，有的番薯水分多就要多加粉才能揉的成行，揉的时候还觉得粘手就加粉，不要一次加太多。

我个人喜欢把番薯削了皮再蒸，口感完全没有影响。因为番薯蒸熟之后压碎要趁热加入粉，如果太热时再弄番薯皮会烫到手。

这个配方是没有加糖的，番薯本身带有清甜味道，喜欢吃甜的朋友可以自己在煮的时候加放糖。

用料  

简单易做超好吃的双色红薯紫薯丸子 芋圆 薯圆的做法  

1. 我用的是太港的木薯粉，其他品牌的也行，但一定要是木薯粉哦宝贝们，其他淀粉生粉面粉糯米粉都不行。

2. 我用的木勺子是把蒸熟的番薯按压成薯泥，粉红色的是勺子是把木薯粉加入薯泥时用来搅拌的，因为要趁薯泥热的时候加入粉，所以会烫手，搅拌的差不多了就要用手去揉哦

3. 揉好的薯泥➕木薯粉是这样子的有光泽不粘手，如果揉的时候还是粘手那就是番薯水分多了，要继续加粉，直到不粘手了可以成团，就可以搓成长条切成小块了

4. 切丁，一粒粒

5. 这是紫薯的，没撒上粉时是这样，切记一定要撒粉再放入冰箱，不然拿出来时就会粘在一起一坨坨了

6. 装在盘子里时分层撒入木薯粉防止互黏，封上保鲜膜就可以放入冰箱保存，这是红薯的

7. 也可以搓成圆形的

8. 煮好的紫薯 红薯小丸子，煮的方法很简单，就是水煮开了之后再放入丸子，煮3-5分钟就可以出锅了，担心不熟可以再煮久一点。两种要分开煮，因为煮紫薯丸的水会变色，会影响红薯丸子的颜值，不在乎的可以不管这步骤

9. 捞起来后过几遍凉开水会增加Q弹的口感，图中的这碗我还加了燕麦和西米

10. 最后加入原味牛奶或者椰汁好吃又好看。其实具体加什么看个人喜好吃什么，有的人喜欢加红糖水等。

11. 颜值超高，吃一口超满足

小贴士

揉不成团的时候继续加粉，煮的时候切记要等水开了再下锅，冷水下锅会煮成糊糊，紫薯颜色较深，建议和红薯分开蒸，做成丸子之后也分开煮