冰淇淋（美味不甜腻）

夏天要到了，外面买的冰淇淋吃多了，觉得太甜了。
自制冰淇淋，想加啥就加啥~食材新鲜~口味自定，美味不甜腻~

用料  

冰淇淋（美味不甜腻）的做法  

1. 取蛋黄，加入蛋黄用糖，用打蛋器打至颜色变浅，体积变大即可。
   Ps:
   甜度根据个人喜好增减，我不喜甜。
   另外，多余的蛋白可以打发用来做蛋糕、或者黑米糕等杂粮糕哦。
   黑米糕的方子可以点击下面链接参考哦~
   

2. 称量好50克牛奶放入奶锅，小火加热一会有牛奶微微有小气泡即可关火~千万不用煮沸。
   怕温度太高的话稍微晾一下，轻轻倒入蛋黄液，0.5克盐（半小量勺的量），
   开小火用拌刀搅拌，要一直拌哦~不然容易糊了~

3. 搅拌至如图状态，关火，晾凉待用~

4. 淡奶油加入14克白糖，用打蛋器打发至表面有纹路状态即可~
   千万不要打过头咯~
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   如果家里有香草精的，这里淡奶油可以滴一滴香草精~那就成香草冰淇淋咯~

5. 加入晾凉的蛋黄糊，翻拌均匀，再用打蛋器打至顺滑有纹路状态，也就打几下就差不多了，千万不要打过头了。
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   PS:
   这里可以放一些喜欢的果干一起打，比如蔓越莓干、葡萄干~

6. 分了一半的量，加了三颗草莓，切碎，又多加了配方外的5克糖，拌匀，变酸酸甜甜草莓冰激凌。
   放入密封容器冷冻。

7. 用俩块奥利奥饼干打成粉末，倒入另一半，拌匀，放入容器，密封，放冰箱冷冻~