完美复制泰式斑斓椰汁西米糕！！怎么这么好吃！！

这是我去泰式餐厅必点的甜品
真的超好吃！！
没想到自己做也是很简单的！！

用料  

完美复制泰式斑斓椰汁西米糕！！怎么这么好吃！！的做法  

1. ➊ 制作小盒子：斑斓叶洗干净，把头尾剪掉，每4cm剪一刀，分成5等份。交叉叠起折成个小盒子（如图），用牙签固定住。

2. ➋ 煮西米：用3倍水量加20g糖，把100g西米煮至中间剩下小白点，大概15分钟。盖盖子焖20分钟至西米完全透明，过冷水。（最好用大一点的西米，我这次用的西米不太好。）

3. ➌ 把西米装进斑斓盒子里，大概盒子的一半。
   ➍煮椰浆：250g的椰浆，加入几片斑斓叶和50g糖，煮至沸腾后，把斑斓叶捞出。

4. ➎20g玉米淀粉加水搅匀，倒入椰浆中，搅拌均匀，煮至沸腾就可以关火了。
   ➏ 趁热把煮好的椰浆倒入装有西米的斑斓盒子里，加一颗玉米粒做装饰。

5. 放入冰箱冰1～2个小时就可以吃啦！！！

6. 是不是很简单！！
   配上一杯香茅水，下午茶完美～
   味道不比泰式餐厅差喔～

7. 是不是很简单！！
   配上一杯香茅水，下午茶完美～
   味道不比泰式餐厅差喔～
   多出来的斑斓叶还可以做成斑斓糯米糍
   或者榨汁做成斑斓蛋糕～