简单好做❤️美味炸鲜奶

家里的牛奶囤的有点多，加上最近上火，喝得少。想了一个好法子来消耗它们
做一个我爱吃的炸鲜奶嘻嘻
这个菜谱很简单，很容易上手哦❤️

【内附自制面包糠的做法】

用料  

简单好做❤️美味炸鲜奶的做法  

1. 准备熬制奶糕：
   纯牛奶500g
   玉米淀粉60g
   白砂糖50g
   全部放进奶锅，用打蛋器搅拌均匀到糖融化

2. lock lock的玻璃保鲜盒
   洗净沥干水分
   在内层刷上薄薄一层橄榄油 防粘

3. 最小火，放上奶锅
   注意⚠️此刻开始就要一直不停的搅拌
   （这一步真的很累很累很累

4. 大概5分钟后 慢慢的奶液开始浓稠

5. 大概10分钟左右 奶液变得粘稠度很高
   提起打蛋器 会挂壁2-3秒
   
   此时关火 锅内温度依旧很高
   继续搅拌1-2分钟保持顺滑无结块

6. 用刮刀把糊糊倒进之前准备好的容器里

7. 尽量把表层抹平
   在室温下放凉

8. 加盖后放进冰箱冷藏一晚（或者至少3小时）

9. 买的面包糠一直没到...
   只能自己动手做
   其实只要不犯懒，都挺简单的
   
   这是我上次做西多士切下来的吐司边
   用剪刀剪成小块儿丁

10. 放入微波炉高火1分钟

11. 拿出来就变成又干又脆的面包干了

12. 装进结实的袋子里
    用擀面杖把它们擀碎

13. 大概这个样子就OK了

14. 装盘儿 备用

15. 准备裹料：
    2个鸡蛋打碎
    小半碗玉米淀粉
    以及面包糠

16. 将奶糕块儿扣在案板上

17. 切条儿
    不要太小太薄，易碎

18. 先裹一层淀粉锁住水分

19. 再过一层蛋液

20. 接下来是面包糠

21. 全部裹好后待炸

22. 热锅热油到6成热

23. 改小火 分批放入裹好的奶糕
    
    保持小火，炸至焦黄
    （因为粉粉用的是全麦吐司做的，所以是黑色滴哟，不是糊了不是糊了不是糊了）

24. 捞出来 放在油炸专用吸油纸上 祛油

25. 咬一口，哇塞做的炒鸡好吃

小贴士

1⃣️熬制奶糕的时候一定要不停搅拌直到结束哦
2⃣️熬制奶糕的搅拌时间，也会受奶锅的厚度影响，时间不是固定的，这一步只要达到最后的挂壁稠度就ok哈
3⃣️裹奶糕的时候用手即可，筷子的话容易夹碎奶糕
4⃣️炸奶糕的时候一定要全程小火哦