绿豆糕(附豆粉版)|细腻香滑又简单

这个操作各种豆粉都通用🤣
简单好操作，技术含量很低
感觉打开了新世界的大门！

用料  

绿豆糕(附豆粉版)|细腻香滑又简单的做法  

1. ✨将100克豆粉蒸45分钟。
   ①如果是熟粉就蒸20分钟，生的粉我会多蒸一段时间，蒸久了香味才足。
   ②蒸的时候干粉放进去容器，加盖防止水滴进去。即豆粉在蒸锅里始终保持无水状态。

2. ✨蒸豆粉的时候，同步隔水融化黄油，将炼奶和奶粉加入，把糊糊搅拌均匀。

3. 蒸好的豆粉过筛，筛入装黄油糊的盆里，搅拌（此时水分不够，不成团）

4. 加入20克热水后搅拌，观察水量状态，并进行微调加水。目标是可揉成面团。

5. 分成大概18克/个的小团子，用模具制作可爱的小花。

6. 完成啦！（我做的是黄豆+绿豆粉）建议冷藏后再吃，美味～（这个是25克一个的）

7. 这个加入了五谷杂粮粉（黑芝麻为主）

8. 这款是咸奶酪风味....分完了才发现忘记拍照🤣🤣🤣滋味浓郁，建议配茶。

9. 新模具做了芝麻糕，嘿嘿。

小贴士

豆粉多蒸一会儿，网上说的蒸30分钟，实际操作为绝对保证没有豆腥味，45分钟比较好。

用模具的时候不用担心无法脱模....我操作了几次都是超级容易脱模。

豆糕虽然好吃，一次别吃太多(๑´ڡ`๑)