凤眼果糖水

7月，又到了吃凤眼果的季节，学名苹婆，地方叫法不一，我们叫九层皮，因为真的要剥开很多层皮才取到可以吃的果肉。

用料  

凤眼果糖水的做法  

1. 摘果

2. 一般深色的果实就是熟果，但是黄色皮够硬的也有果肉了，可是可以吃的。

3. 摘果时容易沾上泥沙，煮之前淘洗干净。煮开时很大一部分的果实果壳自然开裂，那种就很容易去壳去皮了。不然就有点费指甲

4. 果肉取出来，糖水一煮开，混一起就是我们的糖水了。冰镇后，炎炎夏日来那么一碗，爽歪歪！