凤眼果系列之凤眼果煲鸡粥
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凤眼果当季,拜托邻居买来十几斤的凤眼果,买回来一部分去掉外壳,果仁用密封袋装好放入冰柜,囤了慢慢吃,一部分直接蒸煮或者烘烤剥壳吃,个人感觉比板栗还好吃
今天来一锅凤眼果鸡粥,美味鲜香太好吃了
以下分量适合2~3人食用
用料
鸡腿肉 | 2个 |
凤眼果仁 | 随意 |
大米 | 120克 |
姜末 | 适量 |
葱花 | 适量 |
凤眼果系列之凤眼果煲鸡粥的做法
凤眼果洗干净一切两半
先来煮粥,大米淘洗干净,放入大碗,用适量盐和食用油,搅拌均匀放置10分钟后,凤眼果清洗干净放入砂锅,放入姜蓉,倒入适量清水,大火烧开后放入大米,中小火熬煮,大概20~30分钟左右,根据自己喜欢的状态来
熬粥的时间,把2个鸡腿处理干净去骨取肉
去骨的鸡腿肉放入适量蚝油胡椒粉盐淀粉食用油抓匀
粥差不多好了,把鸡块放入,用勺子搅散,中大火煮5分钟左右,根据自己口味,放入盐胡椒粉调味,最后撒上葱花
太香了,凤眼果香香糯糯绵绵,搭配鸡肉的鲜香,这味道简直了,这个夏天爱上了凤眼果
撒上葱花,酱爆了
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