凤眼果焖鸭吖

七夕限定美食--凤眼果
每年在七夕前后成熟上市，有些地方的习俗会拿来做七夕的祭品，味道和菱角、栗子差不多，口感比他们糯一点，也比他们易煮熟。

用料  

凤眼果焖鸭吖的做法  

1. 新鲜鸭子洗净切小块放适量盐腌制一下
   凤眼果去壳洗净控干水分备用

2. 开火热锅下底油，蒜姜凤眼果依次锅油爆一下，出香味再放鸭肉（大火🔥），鸭肉表面焦香放五香粉、料酒、蚝油、糖，放水淹没食材，大火煮开转中小火闷煮30分钟（不喜欢吃松软的鸭肉放少一点水，煮少点时间，鸭肉熟了就行）转大火收汁（锅烧干了说明火太大或给水太少，加点热水进去）
   尝下咸淡，放淀粉水勾芡，不喜欢浓稠汤汁的不要放淀粉水