Q弹椰汁千层糕(不出水好操作)

用料  

Q弹椰汁千层糕(不出水好操作)的做法  

1. 材料备好，分出马蹄粉各140克和110克。          110克里加入椰浆400克，牛奶400克拌匀。             水550克融化红糖，放凉一些，不能太凉了，也不能过热，大约70度左右，倒入装有140克马蹄粉的碗里拌匀。                   

2. 最好过筛，锅多放水，大火蒸，中间不加水。先放糖水层，蒸2分钟或者2分15秒，变透明。最好每次用计时，第二层椰浆，如此反复，每次要拌一下浆，防止出水。最后必须是糖水层，蒸最后那层延长时间，大火约5分钟，就可以了

3. 切成你想要的形状

小贴士

1.用两个大小一致的勺子盛浆
2椰浆比糖水每次多放一点
3这个甜度适中，喜糖随时加
4.非常建议用计时器，省时，成品又好
5全程中大火