温暖的冬日姜撞奶

南方的冬天总是很是湿冷，每到这个季节就特别容易手脚冰凉，生姜具有祛寒去湿的功效，搭配温热的牛奶，很适合这样的季节！而且做法特别简单，喜欢的小伙伴赶快做起来吧！

用料  

温暖的冬日姜撞奶的做法  

1. 生姜尽量用这种老姜，因为姜毕竟是老的辣嘛！味道才会浓郁！

2. 洗净切块

3. 用这种刨丝刀擦成姜泥

4. 用网筛挤出姜汁

5. 牛奶一定要用全脂牛奶，水牛奶更好！加一点糖，红糖白糖都可以，牛奶小火煮至85度，千万别煮沸了，否则牛奶会起皮。

6. 离火后牛奶温度大概下降到70度时，冲入姜汁中！

7. 成功的姜撞奶会很快凝固，就像豆腐脑一样的感觉，可以趁热吃也可以放冰箱冷藏一下！

8. 姜撞奶，具有祛寒行血，止咳安眠的功效，还可以加点红糖，入冬了，在家做这道小甜品暖心又暖胃（姜和奶的比例要配好，否则要不就太辣，要不就会不凝固哦）🥰

小贴士

牛奶和姜汁比例一般是10:1
牛奶温度不要低于70度
糖的用量根据自己口味加入 不影响奶和姜汁的混合