在夏天没吃够甜品的你，来看看这款超简单的椰浆红豆吧！

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用料  

在夏天没吃够甜品的你，来看看这款超简单的椰浆红豆吧！的做法  

1. 豆子可以选用红豆，也可以选择大粒的红芸豆。先将豆子用清水浸泡几个小时，红芸豆要比红豆多泡一段时间。

2. 豆子稍泡几小时即可，泡好后需要换一下水，尤其是夏天，更必须换水。豆子与水的比：①制作好的豆子直接可用做豆馅，1：2；②豆子浓稠不易流动，1：3～3.5；豆子成流动的豆沙状，没有水和混合物分离的现象，1：4～4.5。
   加入冰糖，冰糖的量随意。

3. 豆子倒入电压力锅中，用压力较高的档压制豆子，如果担心豆子不软烂，可以反复压制一次。

4. 如果喜欢吃不是太干的豆子，那么在刚煮好的时候豆子表面会有一些分离出来的汤水，不用担心，将豆子完全放凉，期间时不时的搅拌一下。

5. 因为豆子中含有一定的淀粉，因此在边搅拌边降温的过程中会发生糊化，变得均匀而浓稠。

6. 将煮好的红豆盛入备好的椰壳中。

7. 倒入适量的纯椰浆。

8. 一道非常完美的红豆甜品就完成了，做法非常简单，基本上不需要手工，而且食材也只需简单的几样。

9. 红豆的浓稠度无论煮到什么程度，和椰浆搭配在一起都非常香浓，可以热吃也可以凉吃。

小贴士

①红豆和红芸豆的口感和味道都很不错，有些区别，而且功效和疗效也不一样。

②椰子可以用外面买来的新鲜椰子，喝掉椰汁后留下椰壳洗净，如果实在没有椰壳，也可以用甜品杯或者普通的碗代替。

③要用纯椰浆不要用椰汁饮料，纯椰浆是用椰汁混合椰肉后磨成浓浆制成，浓、稠、香，营养丰富，而椰汁饮料只是添加了各种调味料的饮品而已。

④夏季可以冷藏后食用，秋冬季节不建议冷藏，建议温热食用或者常温使用。

⑤红豆中毕竟是加了冰糖的，豆子中也含有一定的淀粉，椰浆中含有较高的脂肪，不建议把此甜品当成减肥食品食用。