让外地人都慕名而来的“胖东来网红蛋糕”一起来看看吧

寒冷的天气，渴望被食物治愈，很希望能找到一个可以消除坏情绪，迎来好心情的食物，【甜品】就这样进入了我的视线~这款红丝绒蛋糕精髓在于咸味奶油，甜而不腻，非常可口，后味有点淡淡的咸味！

用料  

让外地人都慕名而来的“胖东来网红蛋糕”一起来看看吧的做法  

1. 准备红丝绒蛋糕胚的原料；

2. 蛋清、蛋黄分离在两个无水无油的容器里面，蛋黄、牛奶、食用油搅拌至乳化状态，然后将顶焙软白蛋糕粉和红曲粉过筛加入，搅拌至无干粉即可；

3. 蛋清里面滴入几滴柠檬汁；

4. 加入细砂糖打发至中性发泡，提起打蛋头有小弯勾即可，如图所示；

5. 取出1/3打发好的蛋白放入面糊中；

6. 搅拌均匀；

7. 然后倒入剩下的蛋白中，翻拌均匀，面糊表面光滑，无小气泡；

8. 方盘中放入烘焙油纸，面糊倒入方盘中，刮板刮至表面平整；

9. 放入预热好的烤箱上下火180℃，烘烤15-18min分钟左右即可，放凉备用；

10. 准备咸味奶油原料；

11. 奶油奶酪室温软化，搅拌顺滑，分次加入牛奶；

12. 搅拌至无颗粒、均匀即可；

13. 奶油里面加入奶粉、糖、盐开始打发；

14. 打发至8分发，有明显的纹路；

15. 加入卡仕达酱搅拌均匀；

16. 然后加入加过牛奶的奶酪糊搅拌均匀即可；

17. 在方盘蛋糕上切出自己想要的尺寸大小，放在装盘上，上面涂抹上咸奶油，然后再盖上一层蛋糕胚，这样依次夹层3层左右（可根据自己的爱好调整蛋糕的高度）最后一层记得撒上红曲粉然后装饰一下哦！

18. 或者做成6寸红丝绒蛋糕，脱模，中间分成三层，夹入咸味奶油；

19. 同样的蛋糕装饰方法，底层在裱花转盘上，挤上咸味奶油，然后放上中间层的蛋糕胚，中间层也夹层放上咸味奶油，顶层记得放上奶油后，装饰一下哦！

20. 蛋糕表面和侧面可以使用饼干碎装饰一下哦！

21. 还可以做成这种方形的咸味奶油蛋糕哇！

小贴士

1.每款低筋面粉的吸水率不同，适当调整添加的湿性原料；
2.结合自家烤箱温度适当调整烘焙温度和时间；