哈根达斯风味抹茶巧克力味冰激凌

幸福的定义有千万种，最慰藉人心的莫不过无人间烟火的气息！  借来的一句话～😇😇

自制炼乳：

用料  

哈根达斯风味抹茶巧克力味冰激凌的做法  

1. 准备材料：
   Ps:提前把抹茶粉放入炼乳里面，搅拌均匀（没有抹茶的就忽略）。
   
   

2. 巧克力拆开用裱花袋装好。温水融化开备用！（漏拍照片😂😂）

3. 中高速打发淡奶油

4. 打发到8-9分的样子，有纹路，很浓稠，然后冷藏备用！

5. 蛋清放入用无水无油的盆，加几滴白醋(或柠檬汁），中高速打发蛋清，30克糖分三次加入

6. 打发到干性，蛋白不再流动，直直的尖角！冷藏备用！

7. 加入10克白糖到蛋黄里面，中高速打发约一分钟。

8. 蛋黄分三次加入已打发的淡奶油中，翻拌均匀。

9. 炼乳（或抹茶炼乳液）分三次加入蛋黄淡奶油糊糊里，翻拌均匀。

10. 蛋白再分三次加入上面的糊糊里，翻拌均匀！

11. 分装，挤入巧克力液，再用筷子略微搅拌一下。

12. 冷冻三个小时，开吃！

13. 这款没放抹茶，只有巧克力！

14. 美味！无冰渣渣！很蓬松！