冰激凌土豆泥

每次去西餐厅，小小的一碗土豆泥，好好吃，但价钱不菲。
其实在家做土豆泥，非常简单方便。

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用料  

冰激凌土豆泥的做法  

1. 土豆剥皮，蒸熟，鸡蛋煮熟

2. 土豆捣碎

3. 鸡蛋切开;
   取出蛋黄，加入土豆泥中，搅拌均匀;
   蛋白切碎，加入土豆泥中，搅拌均匀;

4. 可加入适量研磨盐，调味

5. 倒入适量淡奶油，搅拌均匀

小贴士

1. 土豆最好蒸熟，比煮熟口味更佳
2. 鲜奶油也可用鲜牛奶代替，但鲜奶油口感更好
3. 取鸡蛋黄的小技巧：大家切熟鸡蛋的时候有没有烦恼，蛋黄粘到刀上，且不说浪费蛋黄，还有洗刀的麻烦。这里自己有个小技巧，鸡蛋切开一道小口子，手软软的捏一捏，蛋白一分为二，就可以挤出蛋黄了。
4. 可加少许盐调味
5. 还可加入自己喜欢的配菜，比如培根，玉米粒、黄瓜粒等
6. 奶香土豆泥配冰激凌，真的是太爽了