酒酿(苏州蜜蜂甜酒曲)
来源:菜肴屋 阅读:3.04W 次
发酵箱:30度 36小时。
用料
糯米 | 500克 |
苏州蜂蜜甜酒曲 | 6克 |
凉白开 | 适量 |
酒酿(苏州蜜蜂甜酒曲)的做法
糯米隔夜用水浸泡12小时。水开隔水蒸40分钟。
待糯米凉至28度左右,用凉白开水隔着蒸笼撒上凉白开使米表面湿润,凉白开随之也滤去了不保留在糯米中。
6克甜酒曲块碾碎,均匀撒在糯米上,用干净的不沾水的饭勺拌匀。
拌好的糯米放入酸奶机,中间挖个洞,表面再撒少许酒曲粉,想多一些汤水的可以再表面撒一些凉白开,选择米酒功能,36小时后就能享用美味的甜酒酿了。
本文链接:https://www.caiyaowu.com/tianpinyinpin/tianpin/2xm6j.html