山楂糕里红

开胃、解馋、零食、甜品。

用料  

山楂糕里红的做法  

1. 用盐搓揉泡20分钟左右，去掉头和尾，籽可去也可留。（有籽的吃着真心不过瘾）

2. 锅里加水、山楂、冰糖、盐，大火盖锅。等水烧开搅拌几下，盖锅盖继续煮，（我家煤气是管道的火比较小）大火大约煮50分钟，中途不停搅拌

3. 汤汁越来越红汤汁越来越少就差不多可以关火了（剩余汤汁刚好淹没果子）。立刻倒入容器里晾凉，立刻洗锅，（天冷容易粘锅，广州今天15度）

4. 凉透的汤汁会凝固，就是传说中的山楂糕了。过瘾，像果冻一样！大家快来试试吧

小贴士

水量的添加要让山楂在锅里属于漂浮的状态。
轻点搅拌才能保证果子成品完整。
冰糖最好选用黄冰糖，比较润，不上火。