珍珠奶茶吖~【新手必备】
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【做的不好,勿喷吖】
最近病毒肆虐,好多奶茶店都关门了(失落ing)……
作为一个钟爱奶茶的吃货,奶茶不能买?自己做呗~
这个谱子比较简单吖,新手都能做哟~
【纯分享吖~(。・ω・。)ノ♡】
用料
木薯(淀)粉 | 50克 |
黑糖 | 15克 |
水【煮珍珠用】 | 50克 |
红茶包 | 1包 |
牛奶 | 适量 |
水【泡红茶用】 | 适量 |
珍珠奶茶吖~【新手必备】的做法
15克黑糖与50克水放入锅中,用小火熬至完全融化
准备好50克木薯(淀)粉吖~
【这步忘记拍图了……】
把木薯(淀)粉与黑糖水趁热混合,在锅中搅拌成型再放到碗中。
【注意!】
1.一定要趁热!一定要趁热!一定要趁热!
2.木薯(淀)粉一定是倒入热锅中搅拌混合,不是黑糖水倒入木薯(淀)粉中!混成一团后搓细条,再揉出珍珠。我的咸猪手已阵亡……(揉珍珠太累了,手揉红了才揉完)
【注意!】
1.一定要趁热用手揉成团,冷了会变硬(我就是这样练就铁砂掌的)。实在不行用勺子压成团,稍冷后再用手揉。
2.如果很黏手,就撒一点木薯(淀)粉上去再揉。大火开煮!注意一定要一直搅动哟~
快煮好就是这个亚子~
【注意!】
1.一定一定一定要一直搅动啊!煮好可以焖一下,然后在凉水里放一会儿。
红茶包(也可以用茶叶)和水泡成红茶。
【用茶叶的话就多过一道筛】一勺珍珠,一些牛奶,一杯红茶搅一搅,这超简单的珍珠奶茶就OK了。
多茶还是多奶自己定,也可以直接用牛奶和珍珠泡吖~
小贴士
一定要趁热,不然珍珠会变硬!
#珍珠奶茶
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