咖啡葡萄干吐司

高筋粉310克

用料  

咖啡葡萄干吐司的做法  

1. 将除葡萄干外的所有材料放入面包机里混合，选择面团发酵程序

2. 面团发酵好后取出，分成三分醒面15分钟

3. 整理面团，撒上葡萄干，卷好后放入吐司盒

4. 烤箱放入热水，温度调到60度，放入吐司盒进行40分钟的二次发酵

5. 待面团发酵二倍大后，在表面刷上蛋液，温度调到160度，烘焙35-40分钟。注意观察，表面上色后盖上锡纸以免烤糊。

6. 取出吐司，待冷却至体温时装入保鲜袋。