自制糯米酒
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自用
用料
| 圆糯米 | 250克 |
| 酒曲 | 0.6——0.8克 |
| 水 | |
| 凉白开 | |
自制糯米酒的做法
泡米夏5h，冬10h，至用手能把米揉成两半
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沥干水放纱布上戳小洞蒸20_30分钟，中途向米表面撒一些水
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出锅摊开放凉，全程要无油和盐，手干净，至28——30度
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分次均匀撒上酒曲0.5——0.8克加上一些凉白开水拌匀
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装进干净容器用手背压实，中间挖个洞
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酸奶机垫上布就变米酒机
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静待吧
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小贴士
全程无油盐
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