天渐冷是时候酿酒了——菊花酒

今年没赶上桂花酒，去年的也用的差不多了，就做菊花酒吧

用料  

天渐冷是时候酿酒了——菊花酒的做法  

1. 菊花温水洗干净甩干，摘下花瓣

2. 这个不要

3. 糯米浸泡一个小时蒸熟晾凉到不烫手，把洗干净的菊花瓣拌进去，蒸好的糯米饭比较干，所以要加三分之一量的温水帮助饭粒变散。

4. 拌均匀以后把一包安琪酒曲也倒进去拌均匀

5. 这个样子的

6. 把拌好的糯米饭放玻璃罐中压实，底部和表面撒酒曲，戳个洞

7. 放温暖的地方发酵到有酒香味就可以了，直接吃也行，把酒液过滤出来继续沉淀来喝也可以

8. 这是去年做的桂花酒，已经快没了，做红烧肉很好吃，不用加糖的。