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果汁软糖,做完我也忍不住吃了

来源:菜肴屋 阅读:3.2W 次
果汁软糖,做完我也忍不住吃了的做法步骤图

好多糖啊!做一次就够了。哄小朋友而已!
原食谱参考以下链接,我把过程拍一次给自己留念而已。有兴趣做的直接点击链接:

用料  

果粒橙 190克
细砂糖 20克
果胶 8克
细砂糖 140克
水饴(即玉米糖浆 40克
柠檬 2.5ml
裹软糖的白砂糖 适量

果汁软糖,做完我也忍不住吃了的做法  

  1. 果汁190克,白糖20克+果胶8克混合

    果汁软糖,做完我也忍不住吃了的做法步骤图 第2张
  2. 果汁加热到40度

    果汁软糖,做完我也忍不住吃了的做法步骤图 第3张
  3. 倒入果胶白糖混合物

    果汁软糖,做完我也忍不住吃了的做法步骤图 第4张
  4. 不断搅拌至沸腾

    果汁软糖,做完我也忍不住吃了的做法步骤图 第5张
  5. 沸腾后离火,加入140克糖

    果汁软糖,做完我也忍不住吃了的做法步骤图 第6张
  6. 加入40克水饴

    果汁软糖,做完我也忍不住吃了的做法步骤图 第7张
  7. 模具100度保温

    果汁软糖,做完我也忍不住吃了的做法步骤图 第8张
  8. 加热至107度,加入柠檬汁

    果汁软糖,做完我也忍不住吃了的做法步骤图 第9张
  9. 再次加热到106~107度

    果汁软糖,做完我也忍不住吃了的做法步骤图 第10张
  10. 把液体倒进模具,自然冷却。原配方里说自然冷却一晚。我今晚做不用,只用了20分钟就冷却了

    果汁软糖,做完我也忍不住吃了的做法步骤图 第11张
  11. 这个硅胶模具很容易取出软糖,在背面一推软糖就出来了。

    果汁软糖,做完我也忍不住吃了的做法步骤图 第12张
  12. 把软糖放在预先准备了白砂糖的碗里,沾满白糖。

    果汁软糖,做完我也忍不住吃了的做法步骤图 第13张
  13. 沾满白糖的果汁软糖是不沾的。试了一个软软的Q弹的。偷吃了一个“L”,😝😝

    果汁软糖,做完我也忍不住吃了的做法步骤图 第14张
  14. 又看见一只爪子啦😊😊。用个小密实袋装起来可以吃两三天了。

    果汁软糖,做完我也忍不住吃了的做法步骤图 第15张
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