天然山楂酱
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这个季节正式山楂变红成熟的季节,周末带着孩子去旁边的森林公园里摘了一兜子山楂,公园里种的没人管,天然山楂,还有柿子树,柿子已经被人摘完了,还是青的就没了😂
用料
山楂 | 2000克 |
冰糖 | 100克 |
水 | 500克 |
白醋 | 3滴 |
天然山楂酱的做法
山楂洗干净,切开去籽,去把,切完的泡水里,滴几滴白醋,防止氧化变色
加入不沾锅中,加少量水,将将泡过山楂即可,糖随意加,酸点也好吃
水开后调中小火一直煮到水没了,山楂变软烂粘稠,也就十几分钟,中间搅拌着,别粘底糊了,山楂胶性挺强,不用煮特别干
煮完可以用料理机打一下,很稠,不太好打,不过有点果肉块也好吃
最后的状态,山楂味超正,颜色也不是很红的,外面卖的很红的山楂条啥的都加色素了
装玻璃瓶里,放冰箱留着吃,做面包,馒头都可以做夹馅,直接吃也行,昨天蒸了个山楂包,热着吃那酸爽😂儿子爱吃,一下吃了两个,还说早上不吃豆沙面包了,要吃这个山楂包🤔,可是醋他确不吃🤔
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