山丁子果酱
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用料
山丁子 | 适量 |
蜂蜜 | 适量 |
白砂糖 | 适量 |
山丁子果酱的做法
北方入秋红的诱人的野果子,被人们称为山丁子或者山荆子,摘下洗净加水放入锅中
烧开后可观察小果子会裂开,逐渐变软
大概是这个样子
放入滤网中捣碎,使精细的果肉在滤网下漏出,因为没有合适的滤网,可以用豆浆过滤网
挤出一些果酱,大概如图
最后如果果肉很稀,可以倒回锅中烧开,把水少干一些
根据个人口味可以加入糖,蜂蜜,如果希望粘稠,可以加入一些吉利丁,加入后莫名的变成了粉红色,酸甜可口的果酱在冰箱冷藏一夜后就可以吃啦
小贴士
糖和蜂蜜可在挤果酱时放入
如果滤网孔更大一些更好
口味有些酸涩,爱好酸食的朋友可以尝试去做
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